LEMBATA, FaktahukumNTT.com – 10 November 2023
Pengolahan Kolemoe atau Kue ciri khas Maumere.
Kolemoe dalam bahasa daerah Maumere. Kolemoe menjadi kue yang terkenal untuk suguhan masakan lokal. Menarik dan sangat populer saat ini para peserta didik SD Katolik Maumere 2 diajarkan untuk mengelolah Kolemoe sebagai kajian berwirausaha. Bahan dasar Kolemoe dari beras.
Kolemoe Dalam kajian Deskrispsi Projek
Membangun Jiwa dan Raga anak-anak dengan Kolemoe menjadikan anak-anak mengenal budaya Maumere. Sepantasnya Jiwa dan Raga mereka yang ditanam dalam akal budi jiwa pasti tetap mewariskan makanan lokal yang terpopuler “Kolemoe”.
Pada bangku pendidikan sekolah dasar seperti taman indah bermain SD Katolik Maumere 2 cerdas dan trampil harus ada bekal.
Kunci modal pendidikan sederhana apabila generasi muda yang memiliki kualitas yang unggul. Serta di prioritas semangat kuat untuk memajukan pangan lokal yang didasari dengan keimanan dan akhlak mulia.
Saat ini Kemasan Kolemoe menjadi dunia berwirausaha. Bahkan akan dan sedang memberikan dukungan penuh menuju pada pedagang kaki lima diseputaran Kabupaten Sikka sebagai warung kuliner.
Pelajar Indonesia pada umumnya dan secara khusus peserta didik di Kabupaten Sikka sebagai generasi muda penerus bangsa diharapkan tidak hanya dapat mengikuti perkembangan zaman dan teknologi yang ada.
Waktu itu emas dan berharga brilian namun, seiring dengan perjalanan pendidikannya peserta didik juga diharapkan dapat memiliki semangat yang kuat untuk melestarikan dan memperkenalkan pangan lokal yang menjadi salah satu kekahasan lokal.
Sekolah Dasar Katolik (SDK) Maumere 2 mengutamakan berlandaskan pada nilai-nilai Pancasila, serta mengintegrasikannya dalam setiap kegiatan yang mereka lakukan.
Jiwa itu sedang menghayal mimpi adonan namun raga itu harus membangun potensi mimpi jadi Kolemoe. Oleh karena itu, Cara pengolahan kolemoe dimana beras ditumbuk menjadi tepung halus. Kemudian tepung beras diolah sampai menjadi Kolemoe yang tertera pada foto atau gambar.
Tema pangan lokal Kolemoe yang diangkat dalam projek merupakan salah satu dari tujuh tema yang dirumuskan dalam Naskah Profil Pelajar Pancasilanya itu“KearifanLokal”dengan topik“Pembuatan Makanan Lokal Kolemoe”.
Pada projek ini pengolahan pangan lokal difokuskan pada pembuatan Kolemoe dengan mempertimbangkan bahwa sebagian besar peserta didik telah mengamati dan mengetahui pembuatan Kolemoe.Projek ini dibuat agar dapat membentuk peserta didik dengan karakter Pancasila yang mengenal, menghargai dan melestarikan makanan lokal Sikka.
Ingatlah Sahabat Merdeka Belajar.. “Remember, being smart is difficult, but learning is young if you have a conscience..( Ingat Cerdas itu Sulit namun belajar itu muda jika ada Hati Nurani..)” (Emanuel Ola Roning/Red Rrr.)